稷是什么作物？小编详细讲解

稷是一种古老而重要的农作物。据考古学家在中国早期杂交稷(大麦和稗的杂交种)已经种植了七千年以上了。后来我们发明了燧石农耕，也就是把火点在稷秸秆上让其开花结果，模拟出来了地栽稷的生态环境。现在最常见的是普通稷，一年种一季，有早稻、晚稻、粳稻、糯稻之分。粮食生产中，稷被称为“冬粮之王”，是我国主要的粮食作物之一。

人们对稷的利用是多方面的。除了作为主食，其种子还可以用来制作酒精、酱油、油和淀粉等。同时，稻草还能做玩具、填充材料，甚至是造纸原料。