油焖笋是很受欢迎的一道家常菜，尤其是在南方省份如四川，江苏和福建等地区更是受到大家的喜欢。此外，笋所含有的膳食纤维、钾、维生素B等对人体健康有着积极的影响，被称作是“卫生蔬菜”。
油焖笋制作简单，口感鲜美，油焖的笋片清香扑鼻，略带脆口，回味无穷。下面请看油焖笋的制作方法。
所需食材：
鲜笋1根，瘦猪肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量。
制作步骤：
1.先处理要用到的食材：笋切成长段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用；
2.锅中放少许油，倒入葱姜蒜末爆香；
3.放入切好的瘦肉，炒至变色；
4.加入适量的料酒翻炒几下；
5.加入切好的笋片一起翻炒，注意火候不要太大；
6.加入适量的盐和酱油，大火收汁即可。
油焖笋脆嫩可口，不仅可以直接食用，还可以做为配菜，还有丰富的营养价值。快来尝试做一次吧！
开胃好选择——油焖笋的做法与食谱分享
油焖笋是一道以鲜嫩笋尖为主料的名菜，原产于湖南，口味鲜美，在食客间广受欢迎。若手中有笋，试试这款传统名菜，开胃美味，家庭常备，香味浓郁，营养丰富。下面就让我来为大家分享一下油焖笋的做法。
需要准备的食材有:
- 鲜笋 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒适量
- 色拉油适量
1.笋洗净，切斜片，葱切末、姜切片、蒜拍烂备用。
2. 锅中烧油，待油热后放入笋煸炒，翻炒数分钟至熟透后盛出，备用。
3.锅中留底油，小火葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。
4.淋入适量的料酒、老抽、生抽和糖，加适量的水或煮笋的水，烧开后加入煸炒好的笋，用中小火焖10分钟左右，让笋入味。
5.关火前加入适量的色拉油，搅拌均匀，撒上葱末，即可盛出享用了。
学会油焖笋，做好一道好菜
油焖笋是一道非常传统的家常菜。它以嫩嫩的笋为原料，加上鲜嫩多汁的肉，再用高汤煮制而成。这道菜色美味可口、汤汁醇厚，是一道备受青睐的佳肴。
油焖笋是四川、重庆地区的一道名菜，以其色香味俱佳、口感细腻而受到广泛喜爱。准备好笋、瘦肉、青红椒、蒜末、姜片和生抽、料酒、鸡精、盐、香油及白糖等辅料，按照以下步骤来做即可。
1、将笋片中间剖开，去除中间的硬部分，然后将其切成与青椒差不多的大小。
2、肉切薄片，加料酒、鸡精、盐腌制约15分钟。
3、热油锅，将肉煸炒至变色，然后放入姜片和蒜末爆香。
4、加入笋片和青红椒，翻炒并倒入高汤，加入生抽、盐调味，再加入适量的白糖。
5、用中火闷煮约20分钟，再放入少许香油即可。
