凉拌腐竹的做法(夏日美食：凉拌腐竹的做法)

夏日来临，天气越来越热，这时候最适合吃凉菜了。今天小编教大家一个简单易做的美味凉拌腐竹的做法。

步骤一：将购买的腐竹洗净，放入开水锅中焯水3-5分钟，直至稍微软一些；

步骤二：捞出腐竹后用凉水冲洗几下，控干水分，切段；

步骤三：将色拉油、香醋、生抽、白糖、少量的盐和蒜泥调成汁，腐竹拌入汁中，腌制10分钟；

步骤四：将拌好的腐竹放入一些葱花和香菜末中，大口大口的享受美味吧！

凉拌腐竹不仅爽口，而且富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，是一道非常适合夏季消暑的美食。