潮汕美食以其细腻的口感、独特的呼吸引无数美食家前来探寻。油茶面就是其中的代表之一。作为潮汕人民日常生活中必不可少的食品，油茶面简单易做，美味可口，油香四溢，回味无穷。下面就为大家介绍一下自制油茶面的做法。
所需材料：
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 油茶：150克
- 猪肉末：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
步骤：
1.将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，醒发15分钟；
2.将油茶和适量清水放入锅中煮热；
3.将煮好的油茶过滤掉渣，加入一定的盐和鸡精，加热，待味道调匀后关火；
4.锅中放入猪肉末爆炒，加入姜末、葱花和适量的盐、生抽翻炒均匀；
5.将和面成型，切成细面条，下入滚水煮熟，过凉水；
6.将煮好的面放入油茶汤中，放入炒好的猪肉，撒上葱花即可。
食用时，根据口味可适当加入辣椒油、花生酱等调料。
掌握油茶面的制作方法，手残也能做出美味的小吃
油茶和面是道很受欢迎的小吃，在街头小摊和家庭中都非常常见。虽然看起来简单，但制作过程却有很多需要注意的地方。
第一步：准备材料
需要准备的材料包括：高筋面粉、鸡蛋、盐、淀粉、面包渣、水。按照2：1的比例准备面粉和淀粉，加入适量盐和水，调成面团。
第二步：揉面
将面团揉成均匀的面团，并用力揉打数十分钟，让面粉充分吸收水，成为有弹性的面团。
第三步：做茶水
取适量的茶叶，放入锅中烧开水，开锅后再将锅火调小，继续煮5-10分钟，使茶叶出味。
第四步：烹制油茶面
把揉好的面团放在案板上，擀成薄片。将面片切成长条，再用点淀粉把面条滚圆。将滚圆后的面条放入锅中煮熟后捞出，用茶水和面包渣调配好的油茶汁浇在煮好的面条上即可。
此外，大家还可以根据自己的口味添加其他食材，如鸡肉、火腿肠、蔬菜等，让油茶面更加美味可口。
油茶面的做法：做出浓香味美的油茶面
油茶面是一道广西特色小吃，深受人们的喜爱。做好油茶面需要面条筋道、油茶香浓，加上一些小配料，不仅色香味俱佳，而且还能够补充人体所需的营养成分，非常适合女性和老人食用。
步骤：
- 准备面、油茶和配料。
- 将面条煮熟后捞出。
- 油茶搅拌均匀，放入碗中。
- 将煮熟的面条放入碗中，搅拌均匀。
- 最后加入配料，如葱花、辣椒、酱油等。
小贴士：
- 面条一定要煮熟，否则影响口感。
- 加配料时要适量，以免影响味道。
- 可以根据口味添加一些自己喜欢的调料。
