酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）又称为葡萄球菌，是一种圆形或卵圆形的单细胞真菌。它们以其发酵作用而闻名，是在人类发酵食品及饮料制造工艺中的必要微生物之一。
酵母菌培养是研究酵母菌的生命过程和代谢途径的基础。常规的酵母菌培养是在含有碳源、氮源、矿物质盐等营养基的液体或固体培养基上进行。采用不同的培养基和不同的条件（如温度、气氛、pH等）可以满足不同研究的需求。
酵母菌广泛应用于生命科学研究中。研究表明，酵母菌是一个简单而强大的模型生物，可以为许多与人类健康有关的疾病如代谢和免疫系统疾病，提供重要的研究线索。同时，酵母菌的基因技术也为食品和药品工业做出贡献。
与此同时，酵母菌的培养方法也在不断创新。利用生物反应器等技术，可以大规模培养酵母菌，实现高效产酸、产酵母蛋白和产乙醇等。这些应用为健康、粮食和能源等领域提供了新机遇。
因此，对酵母菌的研究和培养具有重要的战略意义。通过持续的科学研究和先进的技术创新，我们可以更好地理解酵母菌的生命过程，同时也可以挖掘其潜在的应用价值。
