文姜，又称生姜、姜黄、姜根，是一种常见的药食同源植物，也是中医药中重要的药材之一。文姜味辛而性温，具有温中散寒、活血化瘀、止痛消肿等功效，被广泛用于中医药领域。
文姜的外观呈现出黄色，肉质坚实，质地细腻，较为气味浓郁。文姜含有丰富的姜酚类和挥发油成分，具有较好的保健作用。姜酚类化合物可促进血液循环，温暖身体，缓解寒性症状。挥发油成分则能消炎、杀菌，对呼吸道疾病和消化不良等问题有一定的疗效。
此外，文姜还被广泛应用于食品烹饪领域。它能够提升食物的口感，增添香气，还能去腥解腻，让人食欲大增。经常食用文姜可以促进消化，促进身体新陈代谢，增强免疫力。
