茄子，是夏季盛产的蔬菜之一。外形紫黑色，寓意“青红不接”，被寄予了许多美好的期望和祝愿，因此喜爱者众多。虽然各种莫名奇妙的传说层出不穷，但无法掩盖茄子的味道和各种做法多样的特点。下面，就让我们一起来了解几种茄子的吃法，让你品尝到不一样的味道。
茄子泥
茄子泥是茄子的最常见的吃法之一。
1. 先把茄子切成小块，用油煎炸或者是先焖一下；
2. 配料可以选择切碎的大蒜、洋葱、芝麻酱、豆腐干、生抽、小米椒等；
3. 可以用蓝色高粱等穀類或者是传统的葱饼作为烤的食材。
茄盒
茄盒是一种特别美味的吃法。茄盒因为形似盒子，而得名。
1. 先选用小而饱满的茄子，沿着茄子中间深度稍微切下，切开一条口子，切到一半，记得不要切断，不然就没法做茄子盒子了；
2. 把茄子浸泡在水里，大概浸泡个十分钟左右，让茄子彻底出水，然后再用清水冲洗几遍；
3. 填充用鱼肉、虾仁、蟹柳、玉米等配料。
烤茄子
烤茄子是很多餐厅都会提供的一种菜式，也是比较常见的一种做法。
1. 首先将茄子切成条状；
2. 刷上调料和油后再撒上芝麻孜然、小葱碎和香菜等食材；
3. 最后把茄条放到烤盘里烤熟，等到表面金黄。吃茄子，有茄子泥，茄盒，烤茄子等多种不同的做法。当然，茄子还可以与其他不同的食材进行搭配，这样烹饪出来的美味会更多样化，也更适合大众的口味。希望您在尝试这些美食时，品味出不同的风味。
