大家好，今天小编要给大家介绍的是一道中国传统美食：小羊肖。相信很多人都听说过小羊肖，但你们知道吗，它其实是一道相当珍贵，而且口感极佳的美食。下面我们就来了解一下小羊肖的由来和做法吧。
小羊肖的由来
小羊肖起源于中国长江中下游地区，早在唐朝时期就成为皇室盛宴上的珍馐美味。而后，小羊肖在民间亦逐渐普及开来，成为了重要的节庆宴席和寿辰宴席上必不可少的食品。
小羊肖的做法
先取一只羊的前腿或后腿，刮去毛发，用清水洗净，掏去骨髓，放入沸水中煮透，捞出后晾凉备用。
然后把羊肉绞碎，加上调料混合搅拌均匀，成为肉馅。
取小白菜或是大白菜的叶子，在其上面铺上面皮，加入肉馅，把叶子包好用细线捆紧，放入沸水中煮熟即可。
小羊肖的妙处
小羊肖的独特口感丰富多彩，配合上酱菜和辣椒，更是得心应手，让人回味无穷。
因此，虽然小羊肖不如大家熟知的烤全羊那样家喻户晓，但它在一些地区却是家喻户晓的美食。而且在如今注重营养和健康的人们眼里，小羊肖也是一个不错的选择。
