想要吃到肉质鲜嫩、香味扑鼻的鹅肉，除了选用新鲜鹅肉之外，烹调方式也是至关重要的。下面分享几种传统的烹调方法，让你轻松掌握。
烤鹅
烤鹅是广东特色传统名菜之一，因其外焦里嫩、香味浓郁而备受欢迎。制作烤鹅时先将鹅身体内脏去除干净，再用特殊配料将鹅肚塞满。铺上蜜汁或红糖，后放入烤箱内烤制，直至表面呈现红棕色。
鹅肉汤
煲鹅肉汤需要选用新鲜的鹅肉加上一些配料，如枸杞、淮山等。先用沸水焯烫鹅肉后再加入适量水煮沸，慢火炖煮2-3小时，熬出的汤味美营养丰富。
卤鹅肉
卤鹅肉是一道传统的家常菜，做法简单易学、味道鲜美，是很多人都喜欢的家常菜之一。选用新鲜的鹅肉切成块状，配上葱姜大料、酱油、料酒、冰糖、盐等烹饪制作，口感鲜美且富有嚼劲。
