福建沙县小吃的品种多，口味层次丰富，有凉菜、汤面、糯米粉、蒸饺、爆肚、千层肉、油饼、鸿饺、光饼、猪心面等等。其中最为有名的就是千层肉，千层肉是以猪五花肉为原材料，加上酱油、花雕酒、冰糖等十多种调料，一层一层叠起来蒸制而成，入口鲜美香嫩，是福建沙县小吃中的招牌之一。
福建沙县的小吃除了美味，价格也非常亲民。一份正宗的千层肉只需要10元左右，而其他小吃更是百分百物美价廉。
此外，福建沙县还有着独特的历史文化底蕴和自然风光，比如古代文明遗址青龙洞，国家2A级景区古田山、南岭山、紫金山，还有乡土民俗博物馆、清凉峰公园等旅游胜地。
