芝士蛋糕是世界上最受欢迎的甜点之一,它的口感细腻,香气四溢,不论是在生活中还是在各种场合中都受到很多人的喜爱。今天,我们来分享一个非常好的芝士蛋糕制作方法,让您轻松做出美味的芝士蛋糕。
材料:
- 消化饼干200克
- 无盐牛油80克
- 软化的奶油400克
- 细砂糖120克
- 柠檬汁1勺
- 鸡蛋5个
- 细面粉60克
- 奶油芝士200克
- 蓝纹芝士100克
- 牛奶60毫升
- 保鲜膜适量
步骤:
- 将消化饼干打碎成粉末,加入无盐牛油,放进微波炉加热1分钟,取出搅拌成面团。将面团压在模具的底部上,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏。
- 将软化的奶油和细砂糖混合均匀,加入柠檬汁搅拌至蓬松,继续打入蛋黄,加入面粉,继续搅拌至光滑无颗粒。
- 将蛋白分两次加入细砂糖中,打发成硬性发泡,放入奶油芝士和蓝纹芝士搅拌至光滑。
- 将面团取出,铺上奶油芝士混合物。将剩余混合物倒进模具,放进预热至160度的烤箱中烤50分钟至金黄色。
这样美味的芝士蛋糕就出炉了!难道不想来一块吗?