黄酒是什么酒？来了解下！

作为中国传统的酒类之一，黄酒制作历史悠久，是中国人民的饮品之一。黄酒是指所酿酒中酒精含量在8%至20%之间、色泽金黄而微浑浊、带有独特风味的一种酒。

黄酒制作采用优质大米、黍、麸皮等为原料，经过蒸熟、曝晒、糯米酒曲发酵和陈年储藏而成。和白酒和啤酒不同的是，黄酒要求酿造过程不能超过50℃、不能使用二氧化硫等添加剂。

黄酒口感甘甜丰满，入口顺滑，倍受中国人民的青睐。在中国的菜肴中黄酒的较多使用范畴，主要以调味为主。