角鲨烷是一种蜡状的烷烃类化合物，名称来源于其最初被发现在鲨鱼肝油中。角鲨烷广泛存在于动植物中，一般主要来源于鳗鲡鱼、真鲨鱼以及一些海藻等海洋生物中。可以通过体外合成和从食品或草本植物中提取来获得。角鲨烷具有多种功能，可作为保湿剂、制造烙饼类食品和木材防腐剂等等。
在保湿化妆品中，角鲨烷由于具有良好的渗透性和滋润性，能够改善肌肤的滋润度和柔软度，广泛应用于面霜、粉底、唇膏等护肤品和化妆品中，支持肌肤良好的保湿作用。
此外，角鲨烷还可用于食品生产。在食品中，角鲨烷具有防止食物附着于掌上、减少油炸食品的油腻感等效果，在金针菇、红薯条等烙制食品中广泛使用。此外，由于其有很好的保湿性，还可以用于药物的生产，作为保湿剂或治疗皮肤癌等治疗方面的应用。
