碱水粽,是中国南方传统的汉族食品之一,是端午节时的传统食品。其外形粽壳绿色,内馅色泽鲜明,口感酥糯,香味扑鼻,被誉为“粽香”。无论是吃早餐还是下午茶,都是绝佳的选择。
碱水粽的历史非常悠久,约有两千年历史。最初只是贵族阶层才能享用的美食,后来逐渐普及到百姓家中。现在,无论是乡村还是城市,碱水粽都是一道非常受欢迎的家常美食。
下面就来介绍一下制作碱水粽的方法吧!
材料:
- 糯米500克
- 猪肉馅(或豆沙馅、咸蛋黄、鲜肉等馅料)适量
- 绿豆叶5片
- 碱水适量
做法:
- 将糯米淘洗干净,浸泡六小时后沥干水分
- 将糯米和适量碱水拌匀,腌制两小时
- 将绿豆叶焯水,晾凉备用
- 将糯米放在绿豆叶上,包上适量的馅料,再用绿豆叶扎成粽子
- 将粽子放入蒸锅中,大火蒸两个小时即可
食用时,香气扑鼻,口感鲜美。如果喜欢甜味,可使用豆沙馅;如果喜欢咸味,可使用咸蛋黄、鲜肉等馅料。不同的馅料,可以带给你不同的美食享受。
快来试试这超级简单易做的碱水粽吧!别忘了一起分享给小伙伴哦。