花甲是一种颇受大家喜欢的食材，是一种海鲜类贝壳，其鲜美的味道令人难以忘怀。下面，我们就来介绍一下炒花甲的做法。
准备工作：
1.花甲洗净沥干水分。
2.葱姜切末，蒜切碎备用。
3.准备一些干辣椒和花椒，控制辣度时可根据个人口味适当增减。
做法：
1.热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
2.将洗净的花甲放入锅中，继续爆炒，加入料酒和盐。
3.干辣椒和花椒放入锅中炒香，将辣椒和花椒取出备用。
4.倒入适量的清水，加盖焖煮数分钟，等花甲全部张开即可关火。
5.最后，将炒香的干辣椒和花椒撒入花甲中，稍作拌匀即可上桌。
大家学到了吗？趁着假期，来一道家常的炒花甲吧！
