野葛菜介绍
野葛菜，也称空心菜，是一种常见的野菜，在全国各地广泛分布，是春季时令鲜蔬之一。其营养丰富，富含维生素C、维生素E、维生素K、类胡萝卜素等多种有益元素，具有清热解毒、通便润肠、利尿等功效。
野葛菜的好处
1. 补充维生素：野葛菜含有丰富的维生素，能够有效补充人体所需的营养成分，促进身体的健康。
2. 通便润肠：野葛菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，通畅肠道，预防便秘等疾病。
3. 固齿防蛀：野葛菜富含磷、钙等元素，有利于牙齿的生长和硬化，预防龋齿、牙齿蛀坏等口腔疾病。
野葛菜的美食
野葛菜既可以凉拌食用，也可以用来制作汤、炒菜、做饭等多种美食。下面介绍一道野葛菜蒸蛋的做法。
所需食材：野葛菜、鸡蛋、盐、酱油、姜片。
步骤：
1、将野葛菜提前焯水，切小段备用；
2、打入2个鸡蛋，加入适量盐和酱油，加入一小勺料酒搅拌均匀，倒入蒸碗中；
3、将焯好水的野葛菜铺在鸡蛋上，撒上一点姜末；
4、在锅中加入适量水，大火烧开，将蒸碗放锅中，锅盖盖紧，中火蒸10-15分钟即可。
