大洋芋和小米渣，一个是主食，一个是配料，它们能否搭配出美味佳肴呢？
当然可以！用大洋芋和小米渣制作出的脆皮大洋芋，肉质Q弹多汁，外酥里嫩，入口就能吸引你的味蕾。
要做出脆皮大洋芋，首先需要准备完整的食材。大洋芋削皮切成小条，用清水浸泡半小时，待水沥干。小米渣备好，可以在超市或者网上购买。
接下来，将大洋芋条放入开水中焯水，这样可以去除多余的淀粉。焯水后，拿出沥干的大洋芋条，放进碗中，加入适量小米渣，葱姜蒜末，盐，胡椒粉，五香粉，淀粉，鸡蛋和一勺白糖。搅拌均匀，静置片刻。
最后，锅中加入适量油烧热，将大洋芋条放入炸至金黄色即可捞出，沥净油份。在大葱上撒上辣椒丝，再盛上炸好的脆皮大洋芋，香气扑鼻，好吃到停不下来！
