作为中国的首都，北京拥有着各大菜系的佳肴。然则，在品尝北京菜的时刻，一定要尝尝这几道特其余美食。
烤鸭
烤鸭是北京菜里不行或缺的一道美食。要品尝正宗的北京烤鸭，那就不能错过全聚德或是鸭王这两家餐厅。
老北京炸酱面
炸酱面是北京最传统的美食之一，油酱酥香，加上脆黄瓜丝和甜面酱，口感厚实。在鼓楼炸酱面这样的小店，可以尝到最隧道的老北京口胃。
羊蝎子暖锅
羊蝎子与羊肉、羊杂碎一起煮在锅里，肉质细嫩，汤汁鲜美。在西部牛虎城这样的排挡就能吃到正宗的羊蝎子暖锅。
京酱肉丝
京酱肉丝是一道传统的北京名菜。瘦肉裹上老抽、糖、醋、酱油等种种调料烹炸而成，入口鲜嫩，回味无限。
豆汁糕
豆汁糕是老北京最具特色的小吃之一。用糯米粉制成，内里夹有豆沙馅，再加上甜糖水和麻花，回味无限。
