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回锅肉的家常做法,放学后的美味选择

来源:梁希科普网

回锅肉是川菜中一道经典的美食,也是许多人喜爱的家常菜之一。今天我们就来介绍一下,放学后如何快速地做出美味的回锅肉!

材料:

  • 五花肉 300克
  • 蒜瓣 4个
  • 生姜丝 10克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜蒜末 适量
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 白糖 1茶勺
  • 生抽 1汤勺
  • 老抽 1汤勺
  • 辣椒面 1茶勺

做法:

  1. 将五花肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、水淀粉腌制15分钟。
  2. 热锅凉油,中火煸炒五花肉片至半熟后盛出。
  3. 再次起锅,放入郫县豆瓣酱炒香。
  4. 放葱姜蒜末煸炒,加入五花肉片,大火翻炒至肉片微微收缩,出锅备用。
  5. 锅中剩余少量油,放生姜丝爆香后加入青椒和红椒继续翻炒,放回肉片继续翻炒。
  6. 加入辣椒面迅速炒匀即可。

回锅肉即可出锅,香气扑鼻,回味无穷,是一道非常适合放学后享用的美食哦!

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