蓬蒿菜的营养价值
蓬蒿菜，又名蓬蒿子、山鸡子、野蒿菜，是一种久负盛名的山地蔬菜，产于贵州、四川、云南等地。它具有天然无污染、香脆可口、营养丰富的特点，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。
蓬蒿菜的食用方法
蓬蒿菜不仅可以清炒、爆炒、烩炖、煲汤，还可以做成蓬蒿菜饺子、蓬蒿菜馅饼等美食，味道清香可口，非常适合一家人共享。
蓬蒿菜的药用价值
据中医学认为，蓬蒿菜味苦、微寒，具有清热解毒、祛风通络、止痛镇痛、抗菌消炎等药用价值，可用于治疗感冒、发热、喉咙肿痛、口腔溃疡、风湿痛等症。
蓬蒿菜的发展前景
蓬蒿菜是一种不可多得的优质、高产、高效、可持续发展的绿色食品资源，具有很好的市场前景和广阔的发展空间。相信在不久的将来，蓬蒿菜将会成为山地经济和农民致富的重要产业。
