蛋黄酥怎么做(手抓蛋黄酥的制作方法详解)

蛋黄酥是一款经典的传统美食，外酥内软，香甜可口。它的制作过程简单，下面我们来详细介绍一下手抓蛋黄酥的制作方法。

材料：

• 中筋面粉 250克
• 猪油 100克
• 冷开水 160克
• 鸡蛋黄 6颗
• 砂糖适量

步骤：

1. 将中筋面粉和猪油搓揉成颗粒状，加入冷开水搅拌成面团。
2. 将面团冷藏30分钟，待其更加易于操作。
3. 将面团分成适当大小的小团，每个小团擀成圆形。
4. 将鸡蛋黄用砂糖搅拌均匀，涂抹在擀好的面团上。
5. 将面团对折，将边缘封口，用手压实。
6. 将封口好的面团放在烤盘上，用刀在表面划上刀痕。
7. 放入预热好的烤箱，以180度C烤15-20分钟，至表面金黄即可。

美食小贴士：

1. 可以根据个人口味加入其他馅料，如豆沙、月饼馅等。

2. 烤箱温度和时间可以根据个人烘焙习惯进行微调。

巧手DIY：蛋黄酥怎么做才好吃

蛋黄酥是一种经典的传统糕点。它的外酥里嫩，香甜可口又不会过分甜腻，深受广大人民群众的喜爱。你是否对它念念不忘呢？那就跟小编学起来吧！下面就是蛋黄酥怎么做的详细步骤。

材料

• 低筋面粉150克
• 猪油100克
• 白砂糖60克
• 蛋黄2个

步骤：

1. 面粉过筛后放入猪油、白砂糖，用手将其揉至糠粉状，然后倒入一个蛋黄搅拌均匀。
2. 将其放在冰箱中冷藏2小时左右。
3. 面团拿出来放在案板上擀成厚度约为5毫米的片，然后用饼干刀或模子切成合适大小、厚度的饼。
4. 将蛋黄另一个蛋黄涂在饼面上，再弄上一些芝麻，然后放入已经预热180度的烤箱里，烤大约15分钟左右，就可以取出了。
5. 蛋黄酥都吃起来酥酥脆脆又有股浓郁的香气。如果你觉得外皮太硬，可以考虑将温度适当调低一些，这样做出来的蛋黄酥更加入味。如果你想让它更健康，也可以试试用橄榄油代替猪油。

蛋黄酥怎么做？美食教程

蛋黄酥怎么做？

食材准备

• 低筋面粉200克
• 猪油50克
• 蛋黄3个
• 糖粉50克
• 牛奶50毫升

步骤

1. 将低筋面粉过筛，加入糖粉，猪油揉成沙粒状；
2. 将蛋黄加入牛奶并拌匀，然后倒入沙粒状的面粉中搅拌，揉成面团后松开；
3. 将面团按成饼状，入烤箱80度烤15分钟，摆凉；
4. 将面饼分成小块，填入蛋黄，盖上，整形；
5. 将蛋黄酥放入烤箱中200度烤15分钟，至表面金黄即可出炉。

做好的蛋黄酥外层酥脆，内馅绵软，味道十分独特。下次你也可以自己动手试试看呦。

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