柿子是南方的水果，广州人喜欢制作柿饼。下面我们来了解一下柿饼的制作方法
制作柿饼的前提条件是要选择好的柿子，带点青的柿子口感好，不会很甜。第一步，选好的柿子切片，放在平板上，闷在室内不让它沾水。当变褐黑色，柿子表面有白霜后就称为柿霜了。
第二步，在锅里煮沸一锅水，然后放入柿子，焯水约20~30秒即可取出
第三步，用厨房纸巾把柿子表面的水份擦干，放在没有油的烤盘或网上晾干，要晾干，直到表面没有水珠即可。
第四步，晾干的柿子上撒一层冰糖，用烤箱低温焙烤，避免过烤。约160度，40分钟就差不多了，感觉柿饼表面颜色变深，不太黏就取出来。
好了，现在就大功完成了，你可以得到红色晶莹的柿饼了。既保留了柿子的高营养价值，又吃出了味道不同凡响的柿饼，快来尝试一下吧！以下是制作柿饼的详细步骤，建议仔细阅读后在制作。
- 选好的柿子要带点青，口感好，不会很甜
- 柿子表面有白霜后就称为柿霜了
- 用厨房纸巾把柿子表面的水份擦干
- 晾干后的柿子上撒一层冰糖
- 用烤箱低温焙烤
