过年最好的事情莫过于和家人团聚，一家人共享年夜饭，不仅可以增进亲情，也可以感受到浓浓的年味。然而，年夜饭菜单的选择却是让人十分头疼的问题。为了解决这个难题，我们为大家准备了年夜饭菜谱大全，让你轻松搞定！
红烧肉
作为中国菜谱的经典之一，红烧肉也是年夜饭菜单中的常客。口感鲜美，让人回味无穷。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼口感细嫩，肉质鲜美，健康营养，是年夜饭菜单上的不错选择。
家常豆腐
家常豆腐又快又便宜，是年夜饭菜谱中的经典之作，最适合主打家庭伙伴。
清炒尖椒三丝
清炒尖椒三丝口感清爽，色彩艳丽，是年夜饭菜单上的不错选择。
年夜饭菜谱大全家常菜，一年到头团圆必备！
对于中华民族来说，年夜饭是团圆的象征，也是中华美食文化中的一道传统佳肴。年夜饭菜谱品种繁多，不同地区和不同家庭会有所不同，但家常菜的味道是无可替代的。今天，我们为大家带来年夜饭菜谱大全，希望为您的春节聚餐提供帮助。
鱼羹
年夜饭必备的第一道菜——鱼羹。即使在北方，每家每户的年夜饭中也要有一道鲜美的汤羹。而鱼羹就是许多家庭年夜饭中的首选菜式。清热解暑，还养眼。
海鲜
年夜饭的桌上少不了海鲜。各色海鲜在厨娘精巧的手艺下，化为美味佳肴。海鲜过年，不仅新鲜味美，更是一种寓意。海鲜丰富多彩，品种烹饪方法也非常多样化。
蒸蛋
既简单又好吃的蒸蛋。小孩子也能接受的口味，老人家也能品尝到小时候的味道。家常的温情和美好，从这简单的一道菜中体现出来。蒸蛋是年夜饭中许多家庭的必备菜。在席间呈上，也是一道不可或缺的美味佳肴。
煲仔饭
煲仔饭是南方人年夜饭中的主角。小碗的煲仔饭，将各种口味混搭之后的美味滋味，在口中缓缓散开。菜品的多样化也使得煲仔饭可以变幻出不同的味道。在年夜饭上放一大碗煲仔饭，绝对让您的亲朋好友开心无比。
年夜饭不能没有丰盛的菜肴，也不能没有美丽的祝福。希望大家在新的一年里，一切顺利，幸福美满！
【年夜饭菜谱大全家常菜】制作方法及步骤详解
年夜饭是中国传统习俗中极为重要的一环。新年之际，亲朋好友会相聚一起分享天伦之乐，也会品尝各种美食。今天小编为大家提供一份年夜饭菜谱大全，里面含有一些简单容易，又好吃的家常菜。快来一起学习制作吧！
糯米鸡
1.先选一只鸡，洗净切块，葱、姜、蒜备好。将鸡块大火煮开至7成熟，瀑冷水洗净，沥干水
2.糯米提前洗净，浸泡4-6个小时装入蒸锅，水开后蒸25分钟取出放至温热
3.将大葱切成段，姜、蒜切碎，开锅放油，小火爆香，加入鸡块煸炒
4.将鸡块、捞出的大葱、姜和蒜、酱油、盐、料酒爆炒均匀后，倒入蚝油，翻炒均匀
5.糯米饭铺上撒上适量花生油和盐巴，铺上鸡块和绿色蔬菜装点饭菜
宫保虾球
1.将鲜虾洗净去壳，虾肉用刀背一拍，切成虾泥
2.将红色甜椒切丁，葱姜蒜切成粒，干辣椒剪成2cm左右段
3.将虾泥盛入碗中，加适量盐、酱油、少量味精、蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲
4.在虾泥中适量加入水滴、油滴搅拌喜欢的个人口味，调制成放在勺里的小球
5.切好的辣椒和葱姜蒜炒香后，倒入鸡汤、醋、糖、少量盐继续翻炒
6.将调制好的虾球放入炒锅中，翻炒均匀
蒜蓉生蚝
1.将生蚝逐一洗净，剔出里面的杂质，蒜切碎
2.热锅凉油，下蒜末爆香，放入生蚝，加点盐翻炒均匀
3.加入小葱，尝到这里是不是很有食欲呢？
