木薯渣是指在提取木薯淀粉的过程中所剩余的部分，因口感Q弹，营养丰富而被大众喜爱，下面教你一种简单易操作的烹制方法。
工具：刀、碗、锅、油炸过滤勺、筷子
食材：木薯渣150g、盐2g、鸡精1g、白糖10g、生抽15ml
1、把木薯渣先放在洁净碗中，加入适量凉水浸泡15分钟，然后捞起沥干水分，放在碗中
2、加入少量水，再加入盐、鸡精、白糖、生抽拌匀，让每个木薯渣都裹上味道
3、烧热锅中的油，油温7成热时，放入木薯渣，用中小火慢炸，直到金黄色捞出
4、把油倒到碗中，用过滤勺过滤杂质
5、把油装入锅中，油温恢复7成热，径直将炸好的木薯渣放入油锅里炸，炸至木薯渣颜色变深即可出锅。
烹制完成后，木薯渣表面金黄酥脆，口感鲜甜多汁，是一道下饭的美味小吃，不仅美味而且富含纤维素、碳水化合物，营养价值十分丰富。
