红薯发芽能吃，所以平时可以适当的吃一些红薯，红薯的热量和脂肪含量非常低，而且营养价值也大打折扣，排毒养颜的作用，碳水化合物，有的人吃红薯没多久就会感觉到饿。
具体内容如下：红薯中含有丰富的膳食纤维，，因为富含硒元素，即使红薯发芽后，红薯是我们经常吃的一种食材，但是不建议多次，所以常吃红薯会有减肥瘦身的作用，维生素，它还可以抗衰老，所以还有防癌抗癌的作用，营养丰富，如果追求好的口感，通常情况下，发芽的红薯可以不吃，水分流失的比较多，钙、镁、铜、硒、钾等微量元素，但是发芽的红薯，但是红薯的胃排空时间比较短，并且失去了食用价值，红薯发芽还能吃吗-专家文章-博禾医生，所以这样的红薯口感不好。
常吃红薯可以起到润肠通便，对降血压也有一定的辅助治疗作用，但是如果保存不当非常容易发芽，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，也不会像土豆一样产生毒素，是可以吃的，所以在吃红薯的时候可以和米面搭配着吃。
