春节将至，饺子是中国人年夜饭上必不可少的食品之一。年夜饭上的饺子，一般是采用豆腐猪肉、韭菜猪肉、虾仁猪肉等馅料的饺子。而在这些口味中，韭菜猪肉饺子是最受欢迎的一种。如果你想做一份美味的韭菜鸡蛋饺子，请看下面的做法。
材料：
- 面粉：500克
- 韭菜：250克
- 鸡蛋：3个
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作方法：
- 将面粉和适量白开水混合后揉成面团，放置20分钟保鲜膜中休息
- 将韭菜、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒一起切碎，搅拌均匀
- 将面团分成小块，擀成薄皮，放上适量的酱料，包成饺子状
- 准备一口开水，用锅铲将饺子放入热水中煮至浮起
- 将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入碗中即可食用，可以沾醋和辣酱一起食用
韭菜鸡蛋饺子，绿色健康，富有营养。手工制作的饺子皮香脆，口感十足，味道比外面买的更加美味。希望大家也能试试做一份韭菜鸡蛋饺子，享用美味的同时，也能品味传统的家乡味道。
