四叶菡萏，又称燕萏，是睡莲科荷花属耐寒型多年生草本植物。其种植地点以含石灰质、有机质多的淤泥底或泥质土壤底部为宜，喜光照，不耐荫蔽，生长期一般为6-8个月。四叶菡萏的花期一般为6月至10月，花朵通常为粉色或白色，花瓣全部为数目众多的花瓣。四叶菡萏的花朵形状园碟形，而且花朵通常会漂浮在水面上，显得格外美丽。值得一提的是，四叶菡萏不仅仅是一种美丽的水生植物，还是一种特殊的保健食品。其中的藕节营养价值很高，富含多种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，对人体健康具有很好的保健功效。
