马蹄莲悄然开放，以惊人的速率充斥天下湖泊

马蹄莲别名睡莲，是一种生长在淡水湖泊、池塘、水道河渠中的水生草本植物，是典型的湖泊植物之一。

在中国，马蹄莲生长在串联江南诸多湖泊的无锡胜浦国家湿地公园、太湖，尚有以水乡风情而著名的南湖、西湖、洪泽湖以及鄱阳湖等，每逢盛夏时节即是它的盛放季节，水面上漫天都是雪白如雪的花海所映衬。

马蹄莲花期一样平常从6月到9月，常年生长在水中的马蹄莲，不仅有着优美的花姿，更有着鲜美的营养价值，是许多人喜欢的水生蔬菜。烹煮方式有许多种，如水煮马蹄、马蹄炒蛋等，味道鲜美适口。