腐竹是一种营养丰富的食品，由于制作工艺和配料的不断变化，腐竹的制作方法也是多种多样。下面为大家介绍几种腐竹的不同做法，供大家参考。
1.软炸腐竹
软炸腐竹的做法非常简单。首先将腐竹用开水烫熟，然后放进冷水中泡一下，控干水分后放入油锅中炸，直到变成金黄色。软炸腐竹的口感酥脆，更能带出腐竹的香味。
2.干锅腐竹
干锅腐竹的做法也很简单。首先将腐竹加入锅中爆炒，之后再加入菜肴和调料一起翻炒即可。干锅腐竹的口感非常香脆，是家庭聚餐的不二之选。
3.红烧腐竹
红烧腐竹的做法需要一些技巧。首先将腐竹用开水烫软，腌制入味之后在锅中焯水。之后加入其他的调料，一直煮到汤汁收浓即可。红烧腐竹的口感鲜美软糯，是不少菜肴的得力配角。
