谷胱甘肽还原酶（GR）是一种具有重要生物学功能的酶，广泛存在于动物、植物和微生物中。该酶对生物体的抗氧化反应至关重要。
谷胱甘肽还原酶可将氧化的谷胱甘肽还原成还原型，是维持细胞内抗氧化平衡的最重要因素之一。谷胱甘肽还原酶对于清除身体内的自由基、维护细胞健康、减轻人体内氧化应激反应等方面都有着积极作用。
目前，研究发现，谷胱甘肽还原酶不仅与慢性疾病的发生有关联，还与某些癌症发生密切相关。对谷胱甘肽还原酶的研究，将对人类健康的细节型做出更大的贡献。
除了食物来源外，运动可以提高身体的谷胱甘肽还原酶水平。因此，要增加体力活动量。此外，多吃一些含有硒、锌、铁、铜、锰等微量元素丰富的食物，如蛋白质、动物肝脏、牛肉、葡萄干、红枣等，有助于保护谷胱甘肽还原酶在体内的水平。
