烤羊排是一道美味的中式烧烤食品，它鲜嫩多汁，口感极佳，加上方便易烤的特点，深受广大美食家的喜爱。今天我们来分享一下腌制烤羊排的方法和配料，让大家在家也能轻松制作出美味的烤羊排。
配料：
- 羊排300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 香油适量
腌制方法：
1. 羊排先用清水浸泡会去掉一些血迹与异味，洗净后切成2-3cm宽的小块，用小刀在表面反复剞几刀，以便于入味。
2. 倒入生抽、料酒、老抽、盐、姜葱末、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，放置室温腌制1-2个小时。
3. 烤盘上铺上锡纸，把腌好的羊排均匀摆放在上面，表面再次均匀撒上盐和孜然粉。
4. 烤箱预热180度，把烤盘放入其中，烤8分钟后翻面，再烤5分钟，两面都烤至金黄色即可。
5. 最后，淋上香油，撒上葱花就可以了。
烤羊排的腌制方法和配料大公开！
羊排是我们日常生活中的肉制品之一，常见的食品形式有涮羊肉、烤羊肉串、烤羊排等等。我们今天要介绍的正是烤羊排！
烤羊排和其他羊肉制品相比具有质地细腻、营养价值丰富、不油腻、口感鲜美等特点，特别适宜搭配啤酒等饮料食用。接下来，我们分享一下烤羊排的腌制方法和配料：
一、配料
1. 羊排：羊肩排、羊腰子
2. 腌料：生姜、葱、大蒜、料酒、盐、孜然粉、红辣椒粉等适量
二、腌制
1. 羊排处理：去骨、洗净、擦干
2. 腌制：将调好的腌料均匀地涂抹在羊排上并在盘子里静置半小时，让羊排充分吸收调料。
三、烤制
1. 烤制工具：烤箱或者烤架
2. 前期准备：羊排腌好后放入烤箱中烤制前，一定要在烤盘上面铺好锡纸,用刷子在锡纸上面刷上适量的橄榄油，以防黏着。
3. 烤制时间：根据个人口味和烤箱功率来进行调整，烤制时间大概在180度左右25分钟左右即可。
如此美味的烤羊排，不仅好吃，还容易制作，不如现在就动手试一试呢？
美味可口的烤羊排腌制方法与配料
烤羊排是一道中西合璧的美食，大家一定都尝试过。但是，要做一份好吃的烤羊排，腌制是非常关键的步骤。那么，该如何腌制烤羊排呢？
烤羊排的腌制步骤如下：
1.将新鲜的羊排肉切成适合口感的大小，冷水泡洗一遍至血泡全部清除干净
2.将洗净的羊排肉均匀地铺在案板上，撒上适量盐和黑胡椒，用手搓揉使之均匀沾上调料
3.将调好味的羊排肉置于干净的盆中，倒入少量油，抓匀让油均匀附着于羊排肉表面
4.把腌好的羊排肉放进冰箱，进行腌制，时间最好在2小时以上，越久口感越入味
在腌制的过程中，还需要注意以下几点：
1.加点酱油可以让羊排更加香味浓郁
2.加入适量白酒可以解膻味，同时还能让口感更加清爽
3.不要放太多盐，避免过咸影响口感
腌制好的羊排肉，搭配适合的烤制配料，能烘托出美味的味道。下面是几种常用的烤制配料：
1.洋葱
2.葱段
3.蒜头
4.青椒
5.红椒
将以上配料切成小块，均匀地铺在烤盘底部，再将腌好的羊排肉放到烤盘内，撒上适量孜然和辣椒粉，倒入少量油，进入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右即可。
最后，美味可口的烤羊排就做好啦！
