白兰地是法国的一种蒸馏酒，最早出现于16世纪晚期，是由葡萄或水果蒸馏得来的一种高度烈性烈酒，一般酒精度数在40度以上。白兰地最出名的产地在法国的科涅戈和雅尔特地区，这里出产的白兰地最受欢迎的品牌有马爹利、轩尼诗和人头马等。
每一瓶好的白兰地都是由上百种葡萄蒸馏而成，是白兰地酒的口感变得更加丰富优质的重要原因。白兰地的制作要经过葡萄酒的发酵，直到成为蒸馏液。经过蒸馏后，产生的酒体分为头、身和尾三部分，只有身部是适宜食用的，其他两部分中的酒精度数太高，不易入口，更适合用来制作清洗剂等。
喝白兰地时可以选择加冰、加水、加咖啡或者用来调制鸡尾酒，口感较为柔和，中低调酒。不过因为酒精度数较高，喝白兰地也需要注意控制饮量，不要过量饮用。
