萝卜丝炒肉，是一道简单，实惠，又美味营养的家常菜。它以瘦肉为主料，搭配鲜嫩爽口的萝卜丝，炒出一道异香扑鼻的菜品。下面我们就来看看怎么制作萝卜丝炒肉吧。
步骤一：准备食材
准备好肉、萝卜、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、糖、味精、鸡精，“秘制调料”就大功告成了。
步骤二：将食材进行处理
首先将瘦肉切成细长的条状，用料酒，生抽，盐，味精进行腌制，以提高口感和入味。
然后将萝卜去皮洗净，切成细丝，并均匀撒上一定的盐，让萝卜丝出水，提高炒出的口感。
步骤三：开始烹饪
热锅凉油，爆香姜蒜。
倒入肉条快速煸炒三分钟左右，将肉条取出。
留些许余油，将萝卜丝快速翻炒一分钟。
放入肉条，加糖，酱油，少量水，翻炒均匀。
加入鸡精，颠翻几下即可出锅。
小贴士
1.腌制肉条时一定要腌制足够的时间，以便入味。
2.萝卜丝要提前盐渍，这样炒出去更有口感。
3.肉和萝卜丝炒制时不要放太多水，否则会让整道菜变成煮菜，口感不美。
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